左宗棠素肉片
左宗棠素肉片
材料：
素肉片２两，姜１片，红辣椒１支，干辣椒２支，芹菜１支
调味料：
酱油１大匙，１小匙，乌醋１小匙，素高汤１大匙，香油少许，太白粉少许
加工方法：
１、姜片、芹菜切末、辣椒及乾辣椒切片备用。
２、素肉片入滚水川泡备用。
３、另起１大匙油锅爆香姜末，再将乾辣椒及辣椒片下锅 拌炒，加入酱油、糖、醋、素高汤、胡椒粉及香油炒香后，加入素肉片拌一下，再用湿太白粉勾芡即可。
锦囊妙招：
左宗棠是清代湖南名将，喜食重口味，湘菜馆中的左宗棠鸡是不可少的名菜，其味微酸重辣。但我将其配方改了一下，一般的人都会喜欢，您依法试试。(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)