意式鱼排
.意式鱼排
材料：
百页豆腐１条，巴西里少许，柳橙２个，麦粉适量
调味料：
Ａ１酱油１小匙，蕃茄酱１小匙，柳橙汁５大匙，水２大匙，糖１大匙，盐少许湿太白粉１大匙
加工方法：
１、百页豆腐切片，柳橙切半挤汁，柳橙皮切丝备用。
２、起１大匙油锅，将百页豆腐轻轻地沾些麦粉放入锅内煎至金黄色，即可起锅。
３、将调味料拌匀成汁，用小火煮滚后勾芡淋在盘上，排上煎好的百页豆腐，并撒下切好的巴西里及柳橙皮丝即可。
锦囊妙招：
Ａ１酱油一般百货公司皆有卖。
柳橙皮切丝时，白色的内膜一定得切掉，否则会有苦味，吃来不顺口。
豆腐沾汁并夹着柳橙皮丝一起入口，口感非常非常地……幸福喔！(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)