哑姑
.哑姑
材料：
绿豆芽４两，藕２两，香茹４朵，芹菜１支，姜２片，红辣椒１支
调味料：
盐１小匙，糖１小匙，白胡椒少许，香油１小匙，太白粉少许，素高汤１小碗
加工方法：
１、莲藕、香茹、芹菜、姜、辣椒切丝备用。
２、起２大匙油锅先炒香香茹，再加入藕丝、芹菜，并下高汤略烧。
３、将调味料下锅后再加绿豆芽快火略炒熟后即可。
锦囊妙招：
在北京探亲时，听了一个故事：有个姑娘是个哑吧，正常的工作都不能做，生活困顿，以卖藕维生，但常被邻居欺负，可是这姑娘从不为意；一回恶邻的家中失火，在危急之刻，哑吧姑娘冲入火场，将这家人的小孩救出！可是她自己却受了重伤，不久也去逝了。这家人不仅后悔以前所做所为，全家人都以从善事为职志，这家人更常做些饭菜去济助工贫困，其中一道菜为了纪念这哑女，用了芽菜、香茹及藕来入馔，其名为“哑姑”。 (本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)