西生包
西生包
材料：
西生菜１０片，笋子１支，四季豆４两，素鱿鱼４两，红萝卜１／４个，姜２片，荸荠４粒，黑芝麻少许
调味料：
盐１小匙，糖１小匙，香油１小匙
加工方法：
１、把西生菜菜叶剪成圆形如巴掌大浸冰水或冷水备用。
２、将笋子、四季豆、荸荠、素鱿鱼及红萝卜切丁，姜片切末备用。
３、起１大匙油锅爆香姜末，将笋丁、四季豆、荸荠、素鱿鱼及红萝卜丁下油锅一起拌炒，并加入调味料。
４、将炒好的料起锅，置于西生菜上，并撒上黑芝麻即可。
锦囊妙招：
廿年前，市面上很少见到西生菜，除了西餐厅之外，多是广式餐馆在用，建议您也可炸一些冬粉丝、馄饨皮，或用油条来垫底。而西生菜一定要泡在冷水中再来使用，否则享受不了那层清脆的感觉。(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)