西湖豆腐
西湖豆腐
材料：
豆腐１块，毛豆１大匙，枸杞６粒，姜末１小匙
调味料：
镇江醋１大匙，糖１大匙，盐１小匙，酱油１／２小匙，太白粉少许，素高汤１碗
加工方法：
１、将豆腐放在素高汤中，入蒸锅蒸２０分钟。
２、用１小匙油中火暴香姜末，将蒸好豆腐的高汤入锅，并调味，再淋回豆腐中，撒些煲好的毛豆、枸杞配色即成。
锦囊妙招：
这是道酸酸甜甜的菜，记得一定要用镇江醋，不然其味不正，口感也逊色许多。(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)