烫菠菜肉末
烫菠菜肉末
材料：
菠菜３００克，罐头素肉末１／２罐，白芝麻１大匙，姜3片
调味料：
A料：盐，糖各１大匙，米酒，油各１大匙
B料：绍兴酒，湿淀粉各１大匙，素高汤４大匙，糖１／２小匙
C料：香油１小匙
加工方法：
１、菠菜择除黄叶，去除根部、洗净，沥干水分；姜去皮、切末；炒香芝麻备用。
２、锅中倒入半锅水煮烫，放入A料调匀，加入菠菜氽烫至颜色更鲜绿并变软，立即捞出，沥干，切段，排入盘中备用。
３、锅中倒入２大匙油烧热，爆香姜末，加入素肉末与B料炒匀，淋上C料，盛起，淋在菠菜上，撒上白芝麻即可。
健康人小语：
菠菜是大力水手的最爱，含有许多维生素A、维生素C，具有预防感冒及癌症的功效，根部红色的部分含有许多与架构骨骼相关的锰，千万别浪费了！(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)