山药素汤
山药素汤
材料：
新鲜山药１小段（约３００克），香菇２朵，胡萝卜１小段，木耳菜１把
调味料：
盐１茶匙，麻油少许
加工方法：
１、山药去皮，切片；香菇泡软，去蒂后切片；胡萝卜去皮，切片；木耳菜择取嫩叶洗净备用，梗留下。
２、锅内放５杯水，先将木耳菜梗入放煮熟，２０分钟后捞出，再将山药，香菇，胡萝卜片放入汤内煮熟。
３、最后放木耳菜叶，并加盐调味，盛出后滴少许麻油即可。
重点提示：
木耳菜有股清香时，但若煮的时间太短，香味不易散出，因此先将菜梗熬出味，再放素叶，才不会变黄。(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)