十香菜
十香菜
材料：
金针菇７５克，香菇４朵，木耳２朵，芹菜２棵，黄豆芽７５克，笋１小根，黄花菜少许，五香豆腐干４片，胡萝卜半根，榨菜４片
调味料：
酱油半大匙，盐１／４茶匙，糖半茶匙，清水５大匙，麻油少许
加工方法：
１、金针菇先切除少许根部然后用沸盐水氽一下；香菇泡软，切丝；笋先煮熟再切丝；其余材料择净后切丝备用；黄花菜泡软，打结。
２、用５大匙油先炒香菇丝，再陆续放入其他丝料同炒，然后调味。
３、炒匀即可盛出。
重点提示：
１、十香菜是江浙人过年时必备的素菜，一次多做些可冷藏后慢慢食用，不必再加热即可冷食。
２、只要凑足八种以上素料即可，内容没有限制，视个人方便和个人习惯口味而定。(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)