素烧南瓜
素烧南瓜
材料：
南瓜约１０００克，嫩姜２片
调味料：
盐１茶匙，清水２杯
加工方法：
１、南瓜洗净外皮后剖开，挖掉籽，切块。
２、用２大匙油先炒姜片及南瓜，再加清水２杯烧开，改水火煮１０分钟后，加盐调味。
３、烧至汤汁收干即可盛出食用。
重点提示：
１、选择外皮干黄的南瓜，含水分少，质地较干松。
２、若南瓜本身甜度低，可在调味时加少许糖。
３、南瓜熟软后，要用锅铲小心翻动，以免瓜泥熔化，造成汤汁黏糊。（.本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！）