双菇扒菜心
双菇扒菜心
材料：
小油菜１２棵，香菇１０朵，鲜蘑１盒（约２００克）
调味料：
（１）酱油２大匙，香菇水半杯，糖半大匙
（２）盐１茶匙
加工方法：
１、小油菜择除老叶，洗净，用盐水氽一下，捞出冲凉，再用２大匙油烧熟，加盐调味后盛出，排在盘内。
２、香菇泡软、去蒂，用２大匙油炒过，加调料（１）烧入味。
３、鲜蘑洗净，切除根部杂质少许，放入香菇中同烧，汤汁稍收干时，勾芡，盛入盘内小油菜中间即成。
重点提示：
１、择除小油菜的老叶，每棵菜的大小一致，有助外观整齐。
２、香菇不易入味，因此要先烧再放入鲜蘑，否则香菇太硬。 (本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)