沙茶薯条
沙茶薯条
材料：
马铃薯２个，香菜１棵
调味料：
沙茶酱２大匙，酱油１大匙，糖半茶匙，清水４大匙
加工方法：
１、马铃薯去皮，切成粗条，用盐水漂洗，捞出沥干。
２、锅内放５碗油并烧至八成熟，将马铃薯拌入４大匙淀粉后，放入热油中炸至酥黄捞出。
３、炸油倒掉，留２大匙油炒所有调味料，再放入马铃薯条快速拌匀盛出，上面撒上切碎的香菜末即成。
重点提示：
１、马铃薯用盐水漂过，可防止色泽变黑。
２、油要热，放入的马铃薯条才不会掉粉末，但入锅前要先将多余的粉抖落，以免沉淀在锅底。(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)