豆酥双笋
豆酥双笋
材料：
芦笋３支，绿竹笋或冬笋２支，姜１片，辣椒半支调味料豆酥２大匙，香油１小匙盐１小匙，糖１小匙，酱油少许，胡椒粉少许
加工方法：
１、芦笋川烫切段；冬笋烫熟切滚刀块，并下油锅炸至金黄色备用。
２将豆酥压成碎末、姜、辣椒切末。
３、起油锅下豆酥扁香（用小火，要轻快的搅拌，而且别让它焦了），加香油、糖及盐，起锅前淋些酱油及胡椒粉，成盘。
４、放上芦笋及冬笋，排盘即可上桌。锦囊妙招一般的菜肴多半是酱料淋或盖在食材上，如果遇到深色的酱料，那么再好的配色材料都见不著了，大大的影响感官。将酱料置于底方，是我一向主张的，您觉得呢？(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)