爆双脆
爆双脆
材料：
素鱿鱼四两，素腰花四两，西洋芹１支，油条１条，姜４片，辣椒１支
调味料：
蕃茄酱１大匙，甜麦酱１／２大匙，麻油１小匙，盐１／２小匙，糖１／２小匙，醋１小匙，素高汤１大匙，湿太白粉１小匙
加工方法：
１、西洋芹斜切后与素鱿鱼、素腰花一起放进锅内烫熟捞起备用。
２、油条切块，起油锅将油条炸脆盛盘。
３、起２大匙油锅爆香姜片后，将调味料下锅用小火烧滚，再将素鱿鱼、素腰花及西洋芹一同拌炒后，置于油条上即可。(本资料来自：佛教天地网站 特此感谢！)