素食宝宝同样可以很健康

　　没有荤腥，怎么能保证营养的均衡？告诉你吧，素食主义同样是健康的！

　　素食是近几年来一直在倡导的健康饮食习惯，但对于宝宝来说，素食的尝试似乎有点冒险，没

有把握，怕营养有偏差，怕影响宝宝的发育，那么我们该如何对待素食主义呢？

 
　　 素食与宝宝 

　　素食分为两种：全素食(不吃动物性及特殊气味——葱蒜等食物)和蛋奶素食(适当添加蛋类和乳

质品)。 

从出生到两岁，宝宝在快速的成长，他需要有更加完善、健康的饮食习惯，来帮助机体获取足够的

养分，而素食就是可选择中的一种——摄取较少的动物性蛋白质、饱和脂肪酸，含有丰富的膳食纤

维、通过各种方式补充维生素和矿物质，不但能够提供所有宝宝所需的营养，而且也是受益终生的

健康饮食习惯。

 
　　 素食与营养 

　　素食的选择与否，关键还是看营养是否可以均衡提供，注意饮食中一些容易缺失的方面，有效

地帮助素食健康进行。

 
1.蛋白质——成长必需的营养。全素蛋白质来源于豆制品、面筋类及淀粉类食物；而蛋奶素食则通

过蛋类、奶制品来获取。 

对于全素宝宝来说，因为不吃任何动物食物，所以很容易缺乏蛋白质，可以通过混合蔬菜蛋白质来

补充；对于蛋奶素食的宝宝，可以不用担心蛋白质的缺失。 

2.维生素B12——造血不可缺少的营养素。缺少B12很容易导致贫血，影响正常的神经系统发育，主

要存在于动物性食物中，少量存在于蛋类和乳质品中。

全素宝宝很容易缺乏维生素B12，即使在紫菜等海草中也有摄取，但吸收并不是很好，所以最好延长

母乳的喂养，以及进行额外的药剂补充。而对于蛋奶素食的宝宝来说，则不用担心营养的缺失。

 
3.铁质——健康体质必需的营养。缺铁会出现疲倦、嗜睡、食欲降低、生长迟缓、认知力降低等症

状；动物性食物含铁丰富，而植物性铁质在体内吸收率较低。

　　 素食宝宝缺少肉类这个含铁大户，但可以通过维生素C及其他有机酸的摄取来促进植物性食物

中铁质的吸收，比如菠菜，同时也可以进行铁剂的补充。

 
4.钙质——幼儿骨骼的正常发育的基础。缺乏维生素D，很容易导致软骨症的发病。奶制品中含有丰

富的钙质。

全素宝宝很难从饮食中获取足够的钙质，所以一般来说建议采取蛋奶素食的方式；或者可以尝试食

用含有强化维生素A和D的豆奶，或者含有强化钙质的桔子汁，此外也可以通过医生推荐的钙剂进行

补充。 

　　 素食小贴士 

　　一般来说，素食都比其他食物量大，比如等量的蛋白质，几块鸡肉就够了，而素食宝宝要吃掉

一小碗米饭和青豆才能补充，很容易饱。宝宝的胃口都很精细，所以尽可能避免那些没有营养的食

物，以给营养素食留出足够的空间。

摘錄自:中国国际佛教协会

感谢百度、雅虎、Live Search、搜狐、网易等门户网站的收录。

关于本站|本站视频|相册视频|我的相册|chx_zg@yahoo.com.cn|闽ICP备06006290号|【回首页】